Mas Seren
Le Mas Seren est un vignoble perché au cœur d’un bois de chênes à plus de 300 m d’altitude dans le Parc National des Cévennes. Depuis toujours le travail est dicté par le respect de cet environnement et le maintien de sa biodiversité : les parcelles, sur des coteaux plus ou moins accentués, sont ainsi dessinées par un parcours de haies et de ruisseaux. Cultivées en Agriculture Biologique, au rythme des sabots du cheval, les vendanges sont bien sûr manuelles. Une mosaïque de sols et de cépages, un climat ensoleillé, mais frais, multiplient les caractéristiques de ce terroir qui permet d’élaborer des vins où éclat aromatique, finesse des tanins sont soulignés par une étonnante fraîcheur : la signature des vins du Mas Seren !
ConTACT
Emmanuelle Schoch
470 chemin de la Fargèze – 30140 – Massillargues-Attuech
www.mas-seren.fr
Les cuvées exposées
Etamin (2024)
Roussanne, Grenache Blanc
IGP Cévennes composé de 80 % de Roussanne et de 20 % de Grenache Blanc, Etamin possède une robe pâle aux reflets dorés.
Nez flatteur sur les fleurs jaunes, la pêche et la clémentine relevé par des épices douces légèrement fumées. La bouche est pleine, onctueuse avec des notes de citron confit et de fruits exotiques. La finale minérale souligne l’ensemble tout en offrant une étonnante persistance.
Lilith (2023)
Cinsault, Grenache
IGP Cévennes composé de 50 % de Cinsault et de 50 % de Grenache, Lilith possède une robe grenat soutenu. Nez fin et élégant sur la cerise noire relevé par des notes de poivres gris et rose. Les arômes de pivoine et de rose ajoutent leur note délicate. La bouche charnue, se fond sur un grain de tanins soyeux souligné par des notes de poivre noir, de muscade et de cacao.
Mintaka (2023)
Syrah, Grenache
IGP Cévennes composé de 75 % de Syrah et de 25 % de Grenache, Mintaka possède une robe sombre aux nuances violine. Nez intense sur les fruits noirs, le thym et le cèdre. La bouche est ample, charnue sur la même trame épicée avec une pointe chocolatée en finale. Mintaka est un vin aux tanins denses mais fondus offrant une très belle persistance tout en étant souligné par une étonnante fraîcheur.
Libra Blanc (2024)
Souvignier Gris, Floréal, Petit Maseng
Libra est la gamme de vins natures avec cépages résistants. Les cuvées Libra ont été élaborées sans sulfite ajouté, sans filtration, ni additifs et fermenté par les levures naturellement présentes sur nos raisins. Le Blanc 2024 lui est composé de 50% de Souvignier Gris, de 40% de Floréal et de 10% de Petit Manseng. Avec une robe pâle aux reflets verts et des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches qui se dévoilent du nez à la bouche. L’ensemble offre un vin au nez éclatant sur une bouche gourmande et désaltérante.
Libra Rouge (2024)
Artaban, Vidoc, Syrah
Libra est la gamme de vins natures avec cépages résistants. Les cuvées Libra ont été élaborées sans sulfite ajouté, sans filtration, ni additifs et fermenté par les levures naturellement présentes sur nos raisins. Le Rouge 2024 lui est composé de 50% d’Artaban, de 45% de Vidoc et de 5% de Syrah. Avec une robe grenat et un nez ouvert sur la fraise, la framboise et la groseille accompagnée d’épices. La bouche aux notes de cerise noire et de myrtille soulignée par le poivre noir, est pleine tout en déroulant une agréable sensation de fluidité et de fraîcheur.
Etincelle Nomade (2024)
Vermentino, Ugni-Blanc
Robe pâle aux reflets verts.
Nez explosif sur le citron vert, le kumquat et le gingembre.
La bouche charmante et flatteuse se déroule sur des notes acidulées de citron. La finale est dynamique et désaltérante.