Mas des Justes
Le Mas des Justes, situé sur le chemin des Cévennes, dans le Gard, est construit sur un modèle d’économie solidaire, porté par plusieurs centaines de sociétaires animés par l’expression d’un terroir, d’un territoire, où faune, flore et vignes s’unissent avec les richesses du Bassin Cévenol. Classé en IGP Cévennes, le vignoble s’étend sur 22 ha en agriculture biologique et biodynamique, dont 13,5 ha plantés, et se découpe en 6 variétés de cépages différents : Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache Noir, Carignan (vieilles vignes de 60 ans d’âge) et Cinsault pour les rouges et les rosés. Une parcelle de Viognier et Grenache Blanc est plantée depuis 2020.
ConTACT
Mas des Justes
452 Route de Vacquières – 30580 – St-Just-et-Vacquières
www.masdesjustes.com
Les cuvées exposées
Effet Papillon
Carignan, Grenache, Cinsault
IGP Cévennes, Rouge
Une invitation à savourer l’instant. Une envolée de saveurs qui libère l’harmonie fraîche et légère d’une nature choyée par l’Homme. Vendanges manuelles.
(Un vin gourmand et fruité aux tanins délicats et aux arômes intenses de fruits rouges frais.)
Empreinte des Justes
Syrah
IGP Cévennes, Rouge
L’empreinte, pour immortaliser l’essence du savoir-faire de ses vignerons et raconter l’histoire de chaque geste, chaque choix, où nature et passion s’unissent pour vous offrir une expérience authentique. Élevage pour partie en demi-muid.
(Un vin ample avec une structure tanique présente, mais fondue, aux arômes d’olives noires, de cassis et de réglisse.)