Domaine Agarrus
Agarrus, un nom venu d’Occitanie, inspiré par le chêne kermès, un arbre résistant et discret, qui prospère ici, en harmonie avec la nature. Ce chêne, à la fois modeste et majestueux, était autrefois une source précieuse de teinture rouge, le fameux « rouge kermès », qui teignait les tissus des plus puissants, des papes d’Avignon aux nobles de l’Antiquité. Une couleur intense, symbole de pouvoir et de prestige.
Le Domaine Agarrus n’est pas seulement une terre, c’est une passion, un engagement, une rencontre entre le passé et le présent, entre le chêne kermès et le vin qui se forge avec patience et amour. Et tout comme ce chêne résistant, Serge Scherrer sait que le temps est son allié. Le Domaine Agarrus est bien plus qu’un simple vignoble, c’est un témoignage vivant de l’âme de la Méditerranée.
ConTACT
Serge Scherrer
23, chemin de Garrian – 30700 VALLABRIX
contact@agarrus.fr
Les cuvées exposées
Autres Horizons (2023)
Viognier, Grenache Blanc, Colombard
Cet étonnant assemblage d’un cépage Méditerranéen, d’un cépage
rhodanien avec un cépage du Sud-Ouest, révèle toute sa fraîcheur,
tension et minéralité, avec une touche plus ample que d’habitude, issu
des beaux terroirs de Vallabrix et de La Capelle et Masmolène.
La Cigogne et le… (2023)
Grenache Blanc, Roussanne
Grenache blanc sur une petite veine de marne grise, lui apportant une
belle fraicheur et minéralité, complété de Roussanne lui confèrent une
touche un peu plus soyeuse en fin de bouche .
A Capella (2022)
Viognier, Grenache Blanc, Roussanne
Première cuvée en AOP Duché d’Uzès blanc suite à l’acquisition d’une parcelle de viognier et de roussanne sur la commune voisine de La Capelle et Masmolène en 2021, mais pas le degré alcoolique requis en 2022, donc reclassée en IGP Cévennes . Cette cuvée révèle toute la fraîcheur, tension et minéralité issu des beaux terroirs de marne de Vallabrix pour le Grenache blanc et de grés métamorphiques à quartzite pour le viognier et argilo-calcaire la Roussanne, avec une aromatique discrète sur une palette aromatique plutôt florale de fleurs blanches.
Claux d’Ozon (2020)
Syrah, Grenache, Trempranillo
Cuvée issue de vieilles vignes acquises en 2017, et notamment une ancienne parcelle de Tempranillo de plus de 50 ans, assemblée à la Syrah et au Grenache, donne à ce vin des notes de pruneau, de tabac, voire de chocolat, belle longueur en bouche tout en gardant une trame fraîche.
Les Toiles (2021)
Syrah, Grenache
Un Duché d’Uzès rouge tout en souplesse et fraîcheur, des tanins fins et soyeux avec une dominante de Grenache noir.