Alfonso Cannarozzo, artisan chocolatier dont le parcours est marqué par la passion et la détermination, ne se contente pas des recettes classiques ! D’abord autodidacte, il est parti à la recherche des meilleures techniques et de savoir-faire auprès de maîtres artisans et Meilleurs Ouvriers de France. Grâce à ces précieuses expériences, il affine ses compétences et se forge un style en s’orientant vers la méthode « Bean To Bar » qui consiste à contrôler chaque étape de la transformation des fèves de cacao jusqu’à la tablette finale. Sa boutique atelier installé dans les Cévennes, à Alès depuis 10 ans, est un endroit chaleureux et inspirant où il met à l’honneur un cacao de qualité, éthique et soucieux de l’environnement. Ainsi, chaque chocolat qu’il crée raconte une histoire, une émotion pour offrir aux gourmets une expérience marquante. Sa deuxième boutique est située au cœur d’Uzès.

ConTACT

Alfonso Cannarozzo
9 rue Edgar Quinet – 30100 – Alès
11 Bd Gambetta – 30700 – Uzès
www.meschocolats-shop.fr