Maison Blanc Senthille
Maison Blanc Senthille, petit domaine familial créé en 2018 par Emmanuel, l’instituteur devenu vigneron. Implanté en plein cœur du piémont cévenol, dans le Gard, le vignoble est bordé de haies, de lisières de bois, de chênes remarquables, un environnement préservé de toute agriculture intensive et riche en biodiversité. Couverts végétaux, travail superficiel des sols sous le rang, maîtrise des rendements. Vendanges manuelles en caissettes, tri, limitation des intrants, vinification en cuve inox, élevage pour une partie en barriques. Nous tentons par nos actions de respecter nos sols et nos plantes afin d’apporter à la cave des raisins sains, à maturité optimale, l’assurance d’un vin de terroir et de caractère.
ConTACT
Emmanuel Senthille
13 Route du Mammouth – 30170 – Durfort
www.maisonblancsenthille.com
Les cuvées exposées
Hommage (2022)
Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre
Vendanges manuelles, tri, fermentation en cuve inox puis élevage 12 mois en barriques de 1 à 5 vins. Nez expressif, marqué de façon harmonieuse par l’élevage en barrique. Griotte, fruit des bois, une finale persistante sur des notes épices douces, cacao, réglisse. Une bouche ample qui offre des tanins soyeux et une belle caudalie.
Belle Histoire (2023)
Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre
Vendanges manuelles, tri, fermentation cuve inox, élevage en barriques uniquement pour la syrah. Robe rubis, un vin où l’on cherche une expression simple du terroir et de nos cépages traditionnels. Pas d’extraction trop forte ni d’élevage marqué, une recherche d’équilibre. Le fruit est présent (cerise, mûre) mais aussi des notes épicées. La bouche est gourmande, très juteuse, des tanins ciselés, de la fraîcheur.
Mademoiselle Jeanne (2023)
Viognier, Grenache Blanc, Rolle
Vendanges manuelles, tri, pressurage doux, fermentation cuve inox et demi-muids, fermentation malolactique sur une partie, élevage sur lies fines. Un vin blanc de caractère offrant un nez frais et gourmand, notes d’abricot frais, zestes d’agrumes. Une bouche équilibrée, la rondeur et la fraîcheur sont au rendez-vous, une belle acidité qui donne une finale persistante sur des notes d’agrumes et de fruits exotiques.
Coccinella (Réserve)
Carignan
IGP Cévennes. Vendanges manuelles , tri , fermentation cuve inox , élevage de 6 mois en demi-muids de 3 à 5 vins.Ce vin est issu d’une vieille parcelle plantée en 1956. Il offre cet équilibre façonné par le temps autour d’une dominante de fruits noirs, myrtille, cassis et d’une finale légèrement poivrée.
Apicula (Réserve)
Rolle
IGP Cévennes. Vendanges manuelles , tri, pressurage doux, fermentation cuve inox et demi-muids , fermentation malo-lactique sur une partie, élevage sur lies fines, issu d’une parcelle plantée sur du cailloutis calcaire en bordure de garrigues. Un vin vif, aux dominantes d’agrumes et de zestes, marqué par une belle minéralité