Domaine Terres d’Hachène
La reprise de ce domaine en agriculture biologique était pour nous d’abord un projet de vie, un retour aux sources dans notre région d’origine, une envie de faire un projet ensemble après une carrière professionnelle bien remplie. Rien ne nous destinait à devenir vignerons… Vivre dans ce lieu magique s’est vite imposé comme une évidence. Le virus du vin est venu ensuite avec la rencontre de gens passionnés, le partage et la transmission d’un savoir-faire ! Partir d’une feuille blanche, comprendre notre terroir, nos parcelles, vinifier chacune d’entre-elles indépendamment dans le respect de l’environnement et en toute liberté nous aura permis de révéler des terroirs d’exception, de créer des vins singuliers, ayant une identité affirmée, HN ! Hic et Nunc, Vivre l’instant présent, Ici et Maintenant !
ConTACT
Nathalie et Lionel Frizon
Le Puechlong – 30610 – Saint-Nazaire-des-Gardies
www.terresdhachene.com
Les cuvées exposées
Zénite (2021)
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, Zénite met à l’honneur les cépages bordelais tout en conservant bien l’accent cévenol par sa bouche pleine et solaire. Une cuvée aux tannins bien enrobés qui présente un profil déjà séducteur, mais bâti pour durer.
Zénite Blanc (2023)
Grenache Blanc, Roussanne, Viognier
Cet assemblage à dominante Grenache Blanc, Roussane et Viognier est sublimé par une robe lumineuse aux reflets jaune paille. Belle fraîcheur aromatique avec des notes de Poire Williams, d’agrumes confits et de noyaux d’abricot. Finement fumée. Bouche tendue aux notes briochées. Finale minérale.
Cerris (2021)
Syrah, Grenache, Mourvèdre
En appellation Duché d’Uzès, Cerris est une cuvée généreuse au nez comme en bouche, qui allie la structure de la Syrah à l’élégance du Mourvèdre. Robe intense couleur rubis. Arômes de fruits confits. Notes fumées. Belle longueur en bouche.
Ilex (2020)
Syrah, Petit Verdot
Assemblage à dominante Syrah, Ilex s’impose comme une cuvée de caractère à la fois élégante, soyeuse et structurée. Couleur profonde nuance vive, nez tapenade et fruit noir confiture, les notes de cassis dominent. En bouche, on retrouve le cassis version crème, la mûre et des notes de chocolat noir torréfié, réglisse douce. Les tanins sont intenses, mais particulièrement fondus et ronds signe des grands vins.
Kermès (2024)
Mourvèdre
Parce que le rosé est aussi un vin ! Terres d’HN présente le dernier né de la gamme « Les grands chênes » où ce Mourvèdre, sublimé par un élevage subtil en fûts, offre un rosé atypique qui allie texture, douceur, longueur et une complexité croissante au fil des années.
Petraea (2023)
Chardonnay
Ce Chardonnay met à l’honneur les sols de marnes blanches du domaine. Vinification et élevage en fûts de chêne apportent finesse, opulence et minéralité à cette cuvée de la gamme « Les Grands Chênes ». Robe couleur jaune paille aux reflets dorés. Nez aux arômes de fruits blancs mûrs. Bouche soyeuse et voluptueuse. Notes de fruits confits. Belle minéralité au nez comme en bouche. Note poivrée. Finale aux arômes de vanille et de café torréfié. Belle longueur en bouche.
HN Limited Here And Now
Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
Vin ou gamme, nos cuvées HN Limited, Here et Now, sont issues des meilleures parcelles du domaine. La vinification intégrale, entonnage des baies de raisin entières dans des demi-muids de chêne français, suivi d’un élevage en barriques de 14 à 18 mois, vient sublimer les cépages Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Syrah en édition limitée.